X'inhuma l-materjali differenti tal-ħami tal-karta

X'inhuma l-materjali differenti tal-karta tal-ħami?
Il-materjali tal-karta tal-ħami huma prinċipalment maqsuma fil-kategoriji li ġejjin ibbażati fuq proċessi u applikazzjonijiet ta 'produzzjoni, u l-karatteristiċi u x-xenarji applikabbli ta' materjali differenti jvarjaw b'mod sinifikanti:
1, karta tal-ħami miksija bis-silikon
Karatteristiċi tal-materjal:
Ibbażat fuq karta tal-polpa tal-injam, saff ta 'żejt tas-silikon tal-grad tal-ikel (polydimethylsiloxan) huwa miksi fuq il-wiċċ, li għandu adeżjoni anti-kontra u reżistenza għat-temperatura għolja (ġeneralment kapaċi jiflaħ temperaturi għoljin ta' 220 grad -250 grad).
Vantaġġ:
Effett eċċellenti kontra t-twaħħal, adattat għall-ħami taz-zokkor għoli u ikel għoli taż-żejt (bħal makaroni, cookies, kejkijiet, eċċ.), L-ikel mhux faċli biex twaħħal u d-dimostrazzjoni hija konvenjenti.
Wiċċ lixx, jista 'jerġa' jintuża 1-2 darbiet (għandu jinżamm nadif u ħieles mill-ħruq).
Żvantaġġi:
L-ispiża hija relattivament għolja.
Wara użu ripetut ta 'temperatura għolja, iż-żejt tas-silikon jista' jgħaddi minn karbonizzazzjoni żgħira, li jaffettwa l-prestazzjoni kontra t-twaħħil tiegħu.
Xenarji applikabbli:
Kejkijiet tal-ħami, ħobż, cookies, laħam grilled, eċċ., Speċjalment adattati għal deżerti delikati li jeħtieġu anti-twaħħal strett.
2, karta taż-żejt (karta tax-xama 'tal-grad tal-ikel)
Karatteristiċi tal-materjal:
Ibbażat fuq karta tal-polpa tal-injam, miksija bil-paraffina tal-grad tal-ikel jew xama mikrokristallina fuq il-wiċċ, in-nisġa hija ħafifa u rqiqa, b'ċerta reżistenza taż-żejt u tal-viskożità, iżda reżistenza ħażina tat-temperatura għolja (ġeneralment inqas minn jew daqs 150 grad).
Vantaġġ:
Prezz baxx u spiża għolja - effikaċja.
Tessut artab, jista 'jaderixxi sewwa ma' forom jew uċuħ tal-ikel (bħal sandwiches tat-tgeżwir, ħelu).
Żvantaġġi:
Is-saff tax-xama 'huwa suxxettibbli għal tidwib f'temperaturi għoljin (li jaqbeż il-150 grad jista' jirrilaxxa sustanzi ta 'ħsara), u jagħmilha mhux xierqa għall-ħami u aktar adattat għal xenarji ta' proċessar kiesaħ.
L-anti-stickiness huwa aktar dgħajjef minn karta tas-silikon u mhux adattat għall-ħami ta 'ikel għoli taż-żejt.
Xenarji applikabbli:
Pakketti ta 'ikel kesħin / iffriżati (bħal ġelat, ross u romblu tal-ħaxix).
Poġġiha fuq il-wiċċ tat-taljarini biex tevita li twaħħal (bħal għaġina jew għaġina rolling).
Ippakkjar temporanju ta 'sandwiches, ħobż, u ikel kiesaħ ieħor.
3, karta tal-parċmina (karta tal-ġilda tan-nagħaġ moħmija)
Karatteristiċi tal-materjal:
Il-fibri tal-karta tal-polpa tal-injam huma żnaturati permezz tal-proċess tat-trattament tal-aċidu sulfuriku, li jirriżulta f'wiċċ lixx u semi-trasparenti b'adeżjoni naturali kontra l-adeżjoni u r-reżistenza għall-umdità. Xi prodotti huma wkoll miksija bis-silikon biex itejbu l-prestazzjoni tagħhom.
Vantaġġ:
Reżistenza tajba għat-temperatura għolja (ġeneralment 200 grad -230 grad), adattata għall-ħami u l-ħami.
M’hemmx għalfejn tapplika żejt biex tevita li twaħħal, adattat għal bżonnijiet ta ’ikel tajjeb għas-saħħa.
Kuntatt dirett ma 'ikel, sigurtà għolja (konformi mal-FDA u standards oħra tal-ikel).
Żvantaġġi:
Il-prezz huwa ogħla minn karta taż-żejt ordinarja u inqas minn karta taż-żejt tas-silikon.
Il-popolarità fis-suq domestiku hija relattivament baxxa, u xi prodotti għandhom jiġu importati.
Xenarji applikabbli:
Ħami tal-ħobż, ħami tal-ħaxix, fwar u tisjir ta 'ikel (bħal ħut imgeżwer tal-karta), speċjalment adattat għal xenarji li jeħtieġu inqas żejt jew l-ebda żejt biex jipprevjenu li twaħħal.
4, fojl tal-aluminju (fojl tal-landa)
Karatteristiċi tal-materjal:
Folja rqiqa ppressata mill-metall tal-aluminju, maqsuma f'uċuħ matti u tleqq (ġeneralment uċuħ matti f'kuntatt ma 'l-ikel), bi proprjetajiet ta' konduttività termali għolja u siġillar.
Nota: Strettament, fojl tal-aluminju ma jappartjenix għal "karta", imma ħafna drabi huwa kklassifikat bħala għajnuna għall-ħami.
Vantaġġ:
Reżistenza għat-temperatura għolja (kapaċi tiflaħ temperaturi ta '250 grad -300 grad), adattata għall-grilling, ħami, u tgeżwir ta' ikel għall-grilling (bħal kustilji tal-majjal grilled u patata moħmija).
Siġillar qawwi, jista 'jissakkar fl-umdità u l-aroma tal-ikel, u jevita li jinħaraq.
Żvantaġġi:
L-ebda proprjetajiet anti-twaħħal, kuntatt dirett ma 'ikel żejtni jista' jikkawża twaħħal, u jeħtieġ li jintuża flimkien ma 'karta taż-żejt tas-silikon.
Li ma jistax jerġa 'jintuża, li jappartjeni għal konsumabbli li jintremew.
Xenarji applikabbli:
Barbecue, laħam u ħaxix moħmi tal-forn (imgeżwer jew miksija).
Ikel iżolat (bħal imballaġġ li jittieħed).
Kebbeb ikel maħlul (bħal ross u romblu tal-ħaxix u sandwiches).
5, Materjali Speċjali oħra Karta tal-Ħami
Karta tas-silikon (verżjoni tal-istampar bil-kulur)
Karta tas-silikon b'disinji jew test stampat fuq il-wiċċ, użata għad-dekorazzjoni tal-ħami (bħalma tagħmel kejkijiet b'disinn li jittiekel), teħtieġ konferma li l-linka hija grad ta 'ikel.
Karta tal-prova taż-żejt (tip ħieles mis-silikon)
L-adozzjoni ta 'proċess ta' kalendarju speċjali biex ittejjeb ir-reżistenza taż-żejt, ma fihx żejt tas-silikon u huwa adattat għall-assorbiment taż-żejt (bħal taħt tiġieġ moqli u fries Franċiż), iżda l-prestazzjoni kontra t-twaħħil tagħha hija dgħajfa.
Karta tal-ħami degradabbli
Magħmul minn materjali rinnovabbli bħal polpa tal-bambu u polpa tal-kannamieli, xi prodotti huma miksija b'żejt tas-silikon bijodegradabbli, li huwa favur l-ambjent iżda jiswa ħafna flus, adattat għal xenarji ta 'domanda ambjentali.
Suġġerimenti ta 'għażla u użu
Agħżel ibbażat fuq it-temperatura:
High temperature baking (>180 grad): Karta taż-żejt tas-silikon jew karta tal-fojl tal-aluminju hija preferuta.
Trattament ta 'temperatura baxxa (<150 ℃): Oil paper or Parchment paper can be used.
Agħżel skont ir-rekwiżiti kontra t-twaħħal:
Żejt għoli u ikel għoli taz-zokkor: Karta taż-żejt tas-silikon għandha l-aħjar effett kontra t-twaħħal.
Riċetta baxxa taż-żejt baxx: karta tal-parċmina jew karta tal-prova taż-żejt ħielsa mis-silikon hija aktar adattata.
Prekawzjonijiet ta 'sigurtà:
Evita li tuża karta taż-żejt tal-grad mhux tal-ikel / karta tax-xama 'għall-ħami tat-temperatura għolja -, għax tista' tirrilaxxa sustanzi ta 'ħsara.
Fojl tal-aluminju għandu jevita kuntatt fit-tul ma 'ikel aċiduż bħal lumi u tadam biex jipprevjeni l-migrazzjoni tal-aluminju.